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土特产  
都江堰特产
录入时间:2006-6-25 17:44:44 点击数:2477
 

1: 青城后山老腊肉:烟香味浓、肥而不腻、口感独特。

2: 青城山四绝之一[洞天乳酒]----以青城山所产的猕猴桃鲜果为原料,按道家传统工艺榨取果汁,密封于缸中,高糖保鲜,低酒发酵,再配以醪糟汁、冰糖水和少许曲酒酿造加工而成。色如碧玉, 浓似乳汁,其味鲜醇,灌装于形制古朴别致的葫芦形玻璃瓶里,因产于第五洞天,故名"洞天乳酒"。该酒生产历史悠久,制作工艺考究.杜甫有诗"山瓶乳酒下青城,气味浓香幸见分。鸣鞭走送怜渔父,洗盏开尝对马军",盛赞青城山乳酒。

3: 青城山四绝之二[青城贡茶]----青城山区产茶历史悠久,颇具规模,品种多,质量上乘。西汉时司马相如就称赞青城山的沙坪茶是上品。唐时蜀州味江是全国七大产茶区之一。宋时青城“紫背龙芽”、“白背龙芽”就被列为贡品。青城茶以清而不淡、浓而不涩、香而不艳、精而不俗誉市,深受好评。青城雪芽是青城茶的系列产品之一,为产于青城味江一带的极品绿茶。

4: 青城山四绝之三[白果炖鸡]----青城道家创制了白果烧鸡,誉为青城"四绝",而民间创制的白果炖鸡,既是美味名肴,又为滋补佳品。月园霖用自家喂养之土母鸡,选优质白果,以沙锅潜心炖制,汤清色淡,浅黄带白,白果软糯回甜,鸡肉鲜香细嫩,味醇,味厚,味美,远近闻名,口碑甚佳。

5: 青城山四绝之四[道家泡菜]----俗称青城道家老泡菜。以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料,经严格挑选、清洗、晾晒后,放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中,专室、专具存放,专人管理。青城泡菜脆嫩酸甜,保存数年仍色鲜质坚,是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。


 

 

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