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土特产  
青稞酒
录入时间:2006-6-22 13:04:27 点击数:2693

   青稞酒色微黄,酸中带甜,有“藏式啤酒”之称,是藏事胞生活中不可缺少的饮

料,也是欢度节日和招待客人的 上品。按照藏族习俗,客人来了,豪爽热情的评价

要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒,客人按自己的酒量,可喝完,也

可剩一点,但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。藏族

同胞劝酒时,经常要唱酒歌,歌词丰富多彩,曲调优美动人。青稞酒的制作很简单,

先将青稞洗净煮熟,待温度稍微下降后,趁热拌上酒曲装入罐内或木桶里,封闭起

来,使其发酵。夏天只需两三天,冬日经过六七天,注入凉水,将容器盖好,再闷

一二天,青稞酒就酿成了。


 

 

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